Allergie moléculaire : quelques mises au point 
Thursday, April 23, 2015
Session plénière
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J16
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4:30 PM
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6:00 PM
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Allergie moléculaire : quelques mises au point
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Amphithéâtre Bordeaux
Session plénière
La connaissance des allergènes moléculaires est en constante progression et ses retombées cliniques sont incontestables. Durant cette session seront abordés, l'impact des différents procédés industriels sur l'allergénicité des allergènes à l'échelle moléculaire avec l'exemple de l’œuf. Puis nous évoquerons l'impact clinique de la connaissance des profils de sensibilisation moléculaire pour les fruits à coque; que ce soit pour tenter de définir la sévérité des tableaux cliniques, le pronostic de ces allergies ou encore de mieux comprendre la complexité des réactivités croisées au sein de ces allergènes alimentaires. Enfin, seront abordés, les allergènes de mammifères, protéines ubiquitaires de l’environnement intérieur. Le point sera fait sur les pan-allergènes responsables des réactivités croisées et les allergènes spécifiques d'espèces, ainsi que sur les derniers développements.
4:30 PM
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INT84
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Les allergènes de l’œuf et impact des procédés industriels
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C.
Chantal
Brossard
5:00 PM
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INT85
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Allergie aux fruits à coque
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M.
Martine
Morisset
5:30 PM
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INT86
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Les allergènes des mammifères
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C.
Christiane
Hilger
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